ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

mencía

AUTOR:Ana Romina Lozano Contreras FECHA:28/12/2019
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA mencía Mencía Mencia
Categoría gramatical n; f n n; m
Dominio
Subdominio
Contexto

Esta pujanza y proyección en el mercado ceunta con el protagonismo de la uva de cultivo mayoritario en la zona, la *Mencía, en torno al 60% del viñedo en la comarca y el 70% del cultivo nacional, de la que se tiene un gran censo de viñas centenarias.

Ribeira Sacra's fruitily scented local *Mencía grape is also grown in the small but revitalized Monterrei region (which is warm enough to ripen Tempranillo) and in Valdeorras, whose great asset if the firm, white Godello grape. On y cultive les cépages déjà cités tel le *Mencia mais aussi le Godello, cépage blanc qui donne des vins secs et légers.
Fuente Gil Muela, M.; Gª Ortiz, Fco., Gª Ortiz, P. (2009). El vino y su servicio. Madrid: Paraninfo, p. 101. Johnson, H.; Robinson, J. (2005). The World Atlas of Wine. (5th ed.). London: Octopus Publishing Group, p. 187. Navarro, C. (2010). L'oenologie. (7e. éd.). Paris: Lavoisier, p. 390.
Definición Variedad de uva tinta de brotación tardía por lo que aguanta bien las heladas primaverales. A variety that is grown widely in north west Spain, producing light, relatively fragant reds and thought locally to be a strain of Cabernet Franc. Cépage rouge de qualité, très cultivé en Galice, il n'est pas san rappeler le cabernet franc.
Fuente Def. Pastor, A. (1993). Diccionario del vino y el cava (2ª ed.), p. 222. Robinson, J. (2003). Wine Course. (3rd. ed.). London: BBC Books, p. 141. Brunet, P. (2019). La sommellerie de référence. Paris: Éditions BPI, p. 359.
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios Variedad característica de León (Bierzo) y de Galicia (Valdeorras, Ribeira Sacra, Ribeiro).