ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

notas de cata

AUTOR:Augustine Edith Emene FECHA:30/05/2016
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA notas de cata tasting notes fiches de dégustation
Categoría gramatical n; f n; f
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio Vin, cave, laboratoire et salle de dégustation
Contexto

En enología, las *notas de cata son escuetas, más centradas en aspectos técnicos, y menos dadas a descriptores libres y poéticos que son típicos de otros tipos de catas. 

*Tasting notes, especially of winesworth ageing, are all the more valuable if they are date. Une *fiche de dégustation aide le dégustateur à décrire et noter ses sensations.
Fuente Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino. Madrid: Global Marketing Strategies SL, p. 292. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 685. Casamayor, P. (2013). L'école de la dégustation. Le vin en 100 leçons. Paris: Hachette, p. 268.
Definición Registros por escrito realizados por enólogos y profesionales durante una cata técnica de vinos en cualquier estadio de su elaboración, primordialmente para su uso interno de la bodega. Records in writing carried out by winemakers and proffesionals during a technical tasting at any stage of their production process, mainly for the winery's internal use. Feuille de papier ou de carton destinés à recevoir notations et annotations sur un vin au cours de la dégustation.
Fuente Def. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino. Madrid: Global Marketing Strategies SL, p. 292. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino. Madrid: Global Marketing Strategies SL, p. 293. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 62 (Français).
Unid. fraseológicas notas de cata; fichas de cata tasting notes; tasting records fiches de dégustation
Colocaciones
Marca normalización
Sinónimo
Categoría gramatical S. n; f n
Fuente S. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino. Madrid: Global Marketing Strategies SL, p. 292. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino. Madrid: Global Marketing Strategies SL, p. 293.
Comentarios En un aspecto menos técnico, se denomina ficha de cata a la descripción de una determinada marca de vino. En algunos caso aparece como ficha de cata pero no se usa mucho. S: fichas de cata S: tasting records