orujo
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | orujo | pomace | marc | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | Vitivinicultura | Viticulture | Viticulture | |
| Subdominio | enología | enology | oeologie | |
| Contexto | El *orujo suele conservarse unos días en cubas metáclicas para que se desarrollen los aromas que se encontrarán luego en el destilado. | In red wine-making, the *pomace is a similar mass of grape debris coloured blackish red left after the free-run wine has been drained. | Le *marc est dirigé et soumis au pressurage de façon à extraire le jus qu\'il contient encore | |
| Fuente | Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 614. | Robinson, J. (2006) The Oxford Companion to Wine (3rd ed.) Oxford: O.U.P. p. 534. | http://www.terroirs-france.com/vin/vinrouge.html (consultée: 18 octobre 2007). | |
| Definición | Masa compacta de vinazas y residuos que se retira de la prensa una vez extraído el mosto de la uva. | What is left behind when the must is pressed, and the juice is all removed | Résidu de préssurage du raisin (matières solides comprenant pellicules, pépins et rafles). | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 614. | http://www.wineintro.com/making/glossary/ (retrieved: 18 October 2007). | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. (Fr.), p. 88. | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | aguardiente de orujo | dry pomace; red grape pomace; red wine pomace; white grape pomace | ||
| Marca normalización | Manuales de enología. | Winemaking books. | Livres d\'oenologie. | |
| Sinónimo | marc | |||
| Categoría gramatical S. | n | |||
| Fuente S. | http://www.filewine.es/english/dico.htm | |||
| Comentarios | Pomace is often used for a traditional Italian drink, Grappa. Sometimes the French term \"marc\" is used. |
