aireado
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | aireado | airy | éventé | |
| Categoría gramatical | adj | adj | adj | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa | wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactory | vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: olfactive | |
| Contexto | Las pruebas de contenido (vino *aireado, en frío y en oscuridad) permiten prever los riesgos. |
Does it make sense to you that if your food is dense and rich, a light *airy, wine will be lost? | Un vin "maché" est plus éprouvé qu'un vin "fatigué" et moins éprouvé qu'un vin *"éventé", qui a été fortement aéré ou exposé au contact de l'air, qui a subi en outre les effects d'une certaine évaporation. | |
| Fuente | Blouin, J.; Peynaud, E. (2003). Enología práctica. (3ª ed.). Madrid: Mundi-Prensa, p. 228. | Haff, H. (2017). Food and Wine: The Secrets of Successful Pairing. Jefferson: McFarland & Company Inc. Publishers, p. 25. | Ribéreau-Gayon, P. (1966). Traité d’oenologie. Paris: Dunod, p. 66. | |
| Definición | Caracteres olfativos degenerados y disminuidos por la acción del aire sobre el vino sin que se produzca una desnaturalización del líquido. | Altered wine which has lost its bouquet because of its age or due to oxydation (contact with air). | Vin altéré, qui a perdu son bouquet du fait de l'âge ou de l'oxydation (contact avec l'air). | |
| Fuente Def. | Felipe Gallego, J. (2012). Servicio de vinos. Madrid: Paraninfo, p. 147. | Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 188. (Trad: G. Martínez Lanzán). | Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 188. | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | vino aireado | airy wine | vin éventé | |
| Marca normalización | Manuales de vinificación. | Winemaking books. | Manuel de vinification. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios | Se trata de un defecto del vino. | C'est un défaut du vin. |
