ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

pipí de gato

AUTOR:Augustine Edith Emene FECHA:30/05/2015
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA pipí de gato cat pee pipi de chat
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactive vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative
Contexto

Los olores de *pipí de gato son característicos de los sauvignon blanc, sobre todo cuando las uvas no están bien maduras. 

Sauvignon Blancs are crisp, refreshing, aromatic wines, known for their distinctive nose, which is often described as freshly cut grass, bell peppers, asparagus, or even, believe it or not, *cat pee! On retrouve l'arôme de *pipi de chat dans les vins blancs issus du Sauvignon, surtout lorsque la vendange manque de maturité.
Fuente Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 725. Brenner, L. (1995). Fear of Wine: An Introductory Guide to the Grape. New York: Bantan Books, p. 65. Veron, M. (2011). Oenologie: Léxique du vin. París: Collectif Photo Reims, p. 122.
Definición Olor valeriánico de ciertos vinos blancos que recuerda también el que despide la yema de grosella negra. A subtle and herabceous aroma. chiefly due to the compound 4-mercapto-4-methylpentan-2-one (4MMP), which is typically found in some white wines, especially in the younger ones (e.g. those made from "Sauvignon Blanc" grapes. Arôme primaire, étroitement lié au Sauvignon.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 725. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 399. Veron, M. (2011). Oenologie: Léxique du vin. París: Collectif Photo Reims, p. 122.
Unid. fraseológicas olor de pipí de gato smell of cat pee
Colocaciones aroma de pipí de gato
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios A pesar del nombre, no implica obligatoriamente un vino desagradable. A literal translation of the French "pipi de chat". Arôme primaire qui se retrouve dans les vins blancs du bordelais issus du sauvignon blanc.
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