piqueta
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | piqueta | pomace wine | piquette | |
| Categoría gramatical | n; f | n | n; f | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: fases | wine: winemaking: vinification: phases | vine: viniculture: vinification: phases | |
| Contexto | Volvía a efectuarse nueva fermentación y obtenían un vinillo de color muy claro, pero con más viveza de color que los vinagrillos franceses: dicho vino era conocido entre los cosecheros españoles con el nombre de *«piqueta». |
The pomace from the second pressing may be mixed with water, pressed and this diluted juice fermented for distilling material; or some of the wine may be used as a *pomace wine by the workman. | Au temps des Romains, la *«piquette» (la lord) était une boisson obtenue en faisant macére le marc (le résidu solide de la vendange) dans de l'eau. | |
| Fuente | Estella Álvarez, Mª C. (1981). El viñedo en Aragón. Zaragoza: Institución "Fernando el Católico", p. 70. | Panda, H. (2011). The Complete Book on Wine Production. Delhi: NPCS, p. 287. | Gautier, J. F. (2001). Le vin. Paris: Le Cavalier Bleu, p. 57. | |
| Definición | Nombre que recibe el líquido de escasa densidad que surge de la adición de agua al orujo de algunos vinos. | Beverage made by refermentation of marc after addition of water and sometimes sugar. | Vin sans qualités obtenu par fermentation des marcs additionnés d'eau et de sucre, destiné autref. à une consommation familiale. | |
| Fuente Def. | Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 577. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 425. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 109 (Français). | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Manuales de enología. | Winemaking books. | Livres d'oenologie. | |
| Sinónimo | aguapié | piquette | ||
| Categoría gramatical S. | n; m | n | n; f | |
| Fuente S. | Pastor, A. (1993). Diccionario del vino y el cava (2ª ed.). Barcelona: Fomento Comercio Editorial, p. 253. | Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 532. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 425. | |
| Comentarios | S: torcedura; purrela; vino de cabezas. (Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 425). | The French term is also used. | S: "boîte". |
