ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

podredumbre noble

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:17/10/2009
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA podredumbre noble noble rot pourriture noble
Categoría gramatical n; f n n; f
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vid: viña: enfermedades: criptogámicas vine: vineyard: diseases: cryptogamic vigne: vigne (plantation): maladies: cryptogamiques
Contexto

La *podredumbre noble se utiliza positivamente en ciertas regiones (Sauternes, Alsacia, Rin, Ontario Sur) para elaborar vinos licorosos muy apreciados. 

The secret is the lake, enveloped by mist through its long, warm autumn, encouraging so much botrytis, or *noble rot, that bunch of grapes look as though they have been dipped in ash. Même si de très rares vins rouges sont issus de l'action du Botrytis, la *pourriture noble est d'abord une affaire de vin blanc.
Fuente Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del Vino. Barcelona: Salvat, p. 661. Johnson, H.; Robinson, J. (2005). The World Atlas of Wine. (5th ed.). London: Octopus Publishing Group, p. 247. Margeon, G. (2009). Les 100 mots du vin. Paris: Que sais-je?, p. 92.
Definición Alteración de los granos de las uvas muy maduras de ciertas viñas, producida por el hongo Botrytis Cinerea. The benevolent form of Botrytis bunch rot, in which the Botrytis cinera fungus attacks ripe, undamaged white wine grapes and, given the right weather, can result in extremely sweet grapes. Action du Botrytis cinerea sur des grappes saines, qui hâte la déshydratation des baies et la concentration ds sucres, et donne des grains confits, rôtis, d'aspect presque secs.
Fuente Def. Pastor, A. (1993). Diccionario del vino y el cava. (2ª ed.). Barcelona: Fomento Comercio Editorial S.L. p. 254. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 485. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 111 (Français).
Unid. fraseológicas podredumbre noble pourriture noble
Colocaciones noble rot
Marca normalización Libros especializados en viticultura. Books specialised in viticulture. Livres de viticulture.
Sinónimo Botrytis cinerea
Categoría gramatical S. n n n; f
Fuente S. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del Vino. Barcelona: Salvat, p. 661. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 485. Margeon, G. (2009). Les 100 mots du vin. Paris: Que sais-je?, p. 92.
Comentarios El nombre técnico "Botrytis cinerea" es utilizado también con mucha frecuencia. S: Botrytis cinerea The technical Latin word Botrytis is often used. Le terme latin Botrytis est aussi très souvent utilisé.
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