ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

prensa

AUTOR:Paola de la Casa Laborda FECHA:25/05/2013
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA prensa press pressoir
Categoría gramatical n; f n n; m
Dominio vitivinicultura wine-making viti-viniculture
Subdominio vino: vinicultura: vinificación vin: viniculture: vinification
Contexto

Las *prensas verticales todavía son utilizadas por los aficionados que quieren realizar pequeñas vinificaciones artesanales. 

Many modern *presses are contolled by a computer program designed to optimize the pressing cycle of each grape variety and wine type. On distinguait généralement le lagar, endroit où se faisait la vinification et où se trouvait le *pressoir et la bodega, lieu où le vin était consevé jusqu'à sa vente ou sa consommation.
Fuente Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 747. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 545. Huertz de Lemps, A. (2008). Les vins d’Espagne. Bordeaux: Presses Universitaires de Bordeaux, p. 170.
Definición Máquina que sirve para extraer el mosto de las uvas por presión. The machine used to smash the grapes that have been previously crushed (or else the reamins of the "cap", after fermentation of red wine) so as to draw teh maximum amount of juice or grape must. Machine servant à extraire le jus des raisins par pression.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 747. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 305. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 112 (Français).
Unid. fraseológicas prensa de viga; prensa vertical; prensa horizontal; prensa de membrana; prensa hidráulica; prensa neumática continuous press; horizontal press; basket press; tank press; wine press pressoir vertical; pressoir horizontal; pressoir continu; pressoir hydraulique; pressoir pneumatique
Colocaciones
Marca normalización Books on enology.
Sinónimo
Categoría gramatical S. m
Fuente S. http://www.techniloire.com/documents/124963587/article54.pdf (consultada: 25/05/2013)
Comentarios On l'utilise suivant en plural.
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