ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

alcohólico

AUTOR:Laura del Pozo Sáiz FECHA:24/01/2015
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA alcohólico alcoholic alcooleux
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory vine: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative
Contexto

Excesivamente *alcohólico, fuerte o penetrante.

The lack of fruit and glycerol increase the *alcoholic sensation, which is usually negative, exception made of som fortified wines. Un vin est dit *alcooleux lorsqu'il présente la sensation brûlante, poivrée de l'éthanol.
Fuente España, F. (2004). El vino, conózcalo y disfrútelo. Bogotá: Editorial Norma, p. 185. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino. Madrid: Global Marketing Strategies SL., p. 351. Girard, A. (1999). Recueils des vins de France. Dijon: Educagri Éditions, p. 505.
Definición Vino desequilibrado por excesiva graduación. Term applied to a wine with a high alcohol content, often an unbalanced wine with too much alcohol on it. Se dit d'un vin qui manifeste sa puissance alcoolique ou d'un vin déséquilibré en raison d'un trop fort dosage d'alcool.
Fuente Def. Pastor, A. (1993). Diccionario del vino y el cava (2ª ed.). Barcelona: Fomento Comercio Editorial, p. 31. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 7 (Français). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 8 (Français).
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino alcohólico alcoholic wine; alcoholic sensation vin alcooleux; nez alcooleux
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Manuels de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios It is a pejorative term for a wine which tastes hot and seems too contain excess ethyl alcohol.
Volver/Back