quebrado
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | quebrado | broken | cassé | |
| Categoría gramatical | adj | adj | adj | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: cata, método y fases: visual | wine: winemaking: tasting: method and steps: visual | vin: viniculture: degustation: méthode et phases: visuelle | |
| Contexto | *Quebrado: vino enfermo por alguna de las llamadas quiebras que producen graves que producen graves enturbiamientos. |
When a wine features a haze or is cloudy or settling, it is said to be *broken. | Ils étaient alors parfaitement stabilisés, mais ils restaient peu colorés et présentaient un goût d'oxydé, de vin *cassé. | |
| Fuente | Massini, G. (2007). El arte de la cata. Barcelona: Robinbook, p. 130. | Wine East. (2007). Ithaca, NY: L&H Photojournalism, p. 32. | Ribereau-Gayon, J.; Peynaud, É. (1960). Traité d’oenologie. Vol. I. Paris: C. Béranger, p. 579. | |
| Definición | Se dice de un vino afectado por una quiebra. | Term applied to a wine which is spoiled (which has undergone an oxidizing or reducing action), being hazy and changed in colour. | Se dit d'un vin présentant une altération (qui a subi une réaction d'oxydation ou de réduction), devenant louche, présentant une modification de la couleur. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del Vino. Barcelona: Salvat, p. 684. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 21 (English). | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | vino quebrado | broken wine | vin cassé | |
| Marca normalización | Manuales de vinificación y enología. | Wine tasting books. | Livres d dégustation. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
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