ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

rectificar

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:21/02/2008
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA rectificar rectify réctifier
Categoría gramatical v v v
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: fases wine: winemaking: vinification: steps vin: viniculture: vinification: phases
Contexto

Se han propuesto otros métodos para *rectificar el espíritu de vino, pero no deben considerarse como métodos prácticos. 

Because grape wines made from grape concentrates or odds and ends of grape wine batches, both red and white, are more often used as fillers to *rectify berry wines, tests for tartaric acid are usually a routine procedure. La distillation se fait le plus souvent à feu nu; on distille de nouveau pour *rectifier les phlegmes.
Fuente Dumas, J. B. (1847). Tratado de química aplicada a las artes. Vol. 6. Madrid: D. Benito Hortelano, p. 538. Valaer, P. J. (1950). Wines of the World. Manchester: Abelard Press, p. 486. Boireau, R. (1867). Traitement pratique des vins, spiritueux, liqueurs. Paris: Eugène Lacroix, p. 471.
Definición Darle a un alcohol más pureza mediante destilaciones sucesivas o por destilación continua. To purify a spirit by distillaton in several stages or by continuous distillation. Rendre (un alcool) plus pur par distillations successives ou par distillation continue.
Fuente Def. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 113 (Español). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 110 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 116 (Français).
Unid. fraseológicas rectificar el espíritu del vino
Colocaciones
Marca normalización Libros de enología. Wine-making books. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios
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