ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

rico

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:27/09/2014
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA rico rich riche
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative
Contexto

Cuando el color es intenso, significa que el vino es *rico en taninos, cuerpo y extractos.

The taste that remains after a particularly fine *rich wine has been swallowed; a fragrant internal bouquet. Côté Méditerranée, le climat chaud et sec n'est pas propice à la finesse mais donne des vins *riches et gras, en général peu acids.
Fuente García Gallego, J. (2008). Maridaje, enología y cata de vinos. Antequera: Innovación y Cualificación Ediciones, p. 57. Broadbent, J. M. (1980). The Great Vintage Wine Book. London: Michael Beazley, p. 13. Casamayor, P. (2014). Ma première dégustation. Paris: Hachette, p. 163.
Definición Excelente, en todos sus componentes naturales. Luscious and full bodied, though not necessarily very sweet. Qualifie un vin qui présente des caractères olfactifs et gustatifs intenses et complexes dus à une constitution généreuse, riche en alcool mais sans déséquilibre.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 712. Robinson, J. (2006). Wine Tasting Workwook. London: Conran Publishing Limited, p. 203. Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 358.
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino rico en alcohol; vino rico en taninos rich wine vin riche au nez; vin riche en couleur
Marca normalización Libros y glosarios de cata. Wine tasting books. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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