ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

seco

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:18/10/2006
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA seco dry sec
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative
Contexto

Se dice que un vino es *seco cuando al entrar en la boca deja el paladar enjuto, y no provoca sensación dulce en la lengua.

Dry wine before sweet makes sense because you cannot enjoy a fine *dry wine if you have previously been drinking something sweet or even slightly sweet. La limite entre *"sec" et "demi-sec" se trouve vers 8 à 12 grammes en Allemagne et à partir de 4 grammes en France.
Fuente Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 761. Vandyke, P. (1975). The Taste of Wine. London: Random House, p. 125. Peynard, E., Blouin, J. (1996). Le gout du vin. Paris: Dunod, p. 186.
Definición Vino que ha fermentado todos los azúcares por lo que no provoca sensaciones de dulzor al tomarlo. Adjective often applied to wines, usually to describe those in which there is no perceptible sweetness. Qualifie un vin dans lequel on ne perçoit pas de saveur sucrée et qui a de la vivacité.
Fuente Def. Guía de los Vinos de Aragón 2006. (2006). Zaragoza: Prensa Diaria Aragonesa S.A. p. 286. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 242. Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 373.
Unid. fraseológicas
Colocaciones espumoso seco; semiseco; vino seco; vino blanco seco; vino blanco semiseco; vino semiseco bone dry; dry whites; extra dry; medium dry; off-dry vin blanc sec; rosé sec; rosé très sec
Marca normalización Diccionarios y glosarios sobre la cata. Wine tasting dictionaries and glossaries. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios Le plus souvent pour décrire un vin blanc.
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