ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

suave

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:28/12/2015
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA suave soft souple
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative
Contexto

Elegantes y secos, algo amargos, pero *suaves y con un ligero atisbo salino.

Pinot Noir produces a *soft wine compared to the Cabernet Sauvignon, for it contains far less tannin and acid. Un vin *souple n'est pas toujours gras, tanquis qu'un vin gras est en principe souple.
Fuente Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 570. Gottfried, J.; Gottfried, P. (1978). A Wine Tasting Course: The Practical Way to Know and Enjoy Wine. New York: D. McKay Company, p. 45. Peynard, E; Blouin, J. (1996). Le goût du vin. Paris: Dunod. p.185.
Definición Se dice del vino equilibrado de cuerpo y de sabor, delicadamente sustancioso, tierno, con mucha finura. Wine with too little tannin, so applicable to red wine only. Qualifie un vin dont la consistance n'offre aspérité et qui semble s'adapter à la bouche grâce à une acidit´é et une astringence moderées.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 784. Robinson, J. (2006). Wine Tasting Workwook. London: Conran Publishing Limited, p. 203. Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 386- 387.
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino suave soft wine; sof tannins; soft nose vin souple; bouche souple; structure souple; tannins souples
Marca normalización Diccionarios y glosarios sobre la cata. Wine tasting glossaries. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo
Categoría gramatical S. adj
Fuente S. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 117 (English).
Comentarios S: supple S: smooth (Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 409).
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