ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

tamizado

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:10/09/2017
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA tamizado surface filtration tamisage
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: fases wine: winemaking: vinification: steps vin: viniculture: vinification: phases
Contexto

La eliminación se realiza también con base física, por *tamizado, por simple acción de la gravedad, o forzando la aceleración de caída, por centrifugación.

*Surface filtration, on the other hand, depends upon a thin film of plastic polymer material having uniformly sized holes which are smaller than the particles being removed from the solution. Les impuretés dont le vin est chargé sont retenues sur la substance filtrante, soit par *tamisage, soit par adsorption.
Fuente Mareca Cortés, I. (1983). Origen, composición y evolución del vino. Madrid: Alhambra, p. 309. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 271. Brémond, E. (1965). Techniques modernes de vinification et de conservation des vins en pays. Paris: La Maison Rustique, p. 246.
Definición Filtrado del mosto para desfangarlo y eliminar los sólidos. Wine-making process whereby solid partticles are strained out of the wine with various sorts of filters. Procédé de filtration où les canaux de la couche filtrante sont plus petits que le sparticules solides qui doivent être arrêtées.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 887. Robinson, J. (2006) The Oxford Companion to Wine (3r ed.). Oxford: O.U.P. p. 271. Cipers, M. et Lück, E. (1994) "La clarification du vin". Terminologie & Traduction nº 3. p. 248.
Unid. fraseológicas tamizado del vino; tamizar el vino surface filtration tamisage du vin; tamiser le vin; filtre tamisant
Colocaciones
Marca normalización Manuales de enología. Wine-making books. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S. n; m
Fuente S. Cipers, M. et Lück, E. (1994) "La clarification du vin" (glossaire FR-ES-DE-EN) en Terminologie & Traduction nº 3. p. 248.
Comentarios S: criblage
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