ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

tánico

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:19/10/2010
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA tánico tannic tannique
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative
Contexto

Un tinto joven, rojo vivo, debe ser aromático, lleno, fresco y algo *tánico en la boca.

Vintages when there has been a shortage of rain to swell the flesh of the grapes also tend to produce *tannic wines because skins and pips represent a high proportion of the must. On dit qu'un vin est trop *tannique quand il procure une sensation d'assèchement et de rugosité sur la langue et les papilles.
Fuente López A., M. Mª; (2001). Viticultura, enología y cata para aficionados. (3ª ed.). Madrid: Mundi-Prensa. p. 182. Robinson, J. (2000). Jancis Robinson's wine tasting workbook. London: Conran Octopus Limited. p. 30. Margeon, G. (2009). Les 100 mots du vin. Paris: Que sais-je?, p. 104.
Definición Se dice de un vino rico en taninos. Term applied to a wine rich in tannins (whether they are astringent, hard, or agreable, round and harmoniously elegant). Qualifie un vin rich en tannins, dont les tannins procurent une sensation de dureté et d'astringence.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 799. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 120 (English). Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 400.
Unid. fraseológicas estructura tánica
Colocaciones tánico en boca; vino tánico over-tannic wines; tannic impact; tanninc red; tannic grape goût tannique, vin tannique; bouce tannique; finale tannique
Marca normalización Diccionarios y glosarios sobre la cata. Wine tasting dictionaries and glossaries. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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