ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

tierno

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:26/08/2007
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA tierno tender tendre
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative
Contexto

El vino n° 7 (mosto, películas y semillas) es un vino *tierno, agradable al gusto, de buena boca y de buen color, pero incompleto: le falta cuerpo y habría ganado con una maceración prolongada de doce á catorce días. 

In general, 1985 is an immensely seductive and attractive vintage that has produced numerous well-balanced, rich, very perfumed yet *tender wines. Enfin la réflexion doit se porter sur la souplesse qui fait distinguer le vin dur du vin *tendre, le gras amenant le jugement sur la chair ou la maigreur.
Fuente Pacottet, P. (1911). Vinificación en los viñedos meridionales. Paris: Librairie J. B. Baillière et Fils, p. 106. Parker, R.; Rovani, P. A. (2002). Parker’s Wine Buyer’s Guide. (6th ed.). New York: Simon & Schuster, p. 165. Plessis, L. (1995). Le vin à la maison. Paris: Flammarion, p. 54.
Definición Se dice del vino suave, muy redondo, delicado, fácil. Term applied to a supple, very round wine whcih is quite mellow, and which is agreeable and pleasant to drink. Qualifie un vin ni trop acide, ni trop tannique, ni trop corsé mais équilibré, souple et san âpreté.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del Vino. Barcelona: Salvat, p. 813. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 122 (English). Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 402.
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino tierno tender wine vin tendre; bouche tendre; structure tendre
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios Normalmente se identifica con los vinos blancos o rosados muy claros.
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