ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

tonel

AUTOR:Patricia Rojo de Domingo FECHA:30/04/2012
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA tonel cask tonneau
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: bodega: sala de crianza: barricas wine: winery: winemaking hall: tanks vin: cave: salle de élevage: barriques
Contexto

El *tonel de madera constituye desde hace siglos un recipiente que puede utilizarse indistintamente en vinificación, en crianzas, para la conservación de vinos y para su transporte. 

At this stage, the wine should be dry, the lees are separated as thoroughly as possible, while the wine, which is not specially aerated, is pumped into a clean and lightly sulphured *cask. Aujourd'hui, la fonction principale du *tonneau est d'être rempli d'un liquide, alcoolisé de préférence (vin ou eau-de-vie).
Fuente Vivas, N. (2005). Manual de tonelería. Madrid: Mundi-Prensa, p. 14. Theron, C.J.; Niehaus, C.J.G. (1947). Wine-Making. Union of South Africa: Department of Agriculture, p. 38. Margeon, G. (2009). Les 100 mots du vin. Paris: Que sais-je?, p. 106.
Definición Contenedor de grandes dimensiones (hasta 800 l), fabricado en maderas nobles, fundamentalmente castaño y roble, empleado para la contención de vinos. Wooden container for wine, often used interchangeably with barrel, a cylindrical container small enough to be rolled. Récipient vinaire, constitué de douves cerclées assemblées à deux fonds de bois, de capacité variable selon les régions vinicoles, servant au transport et à la conservation des vins.
Fuente Def. Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 711. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 141. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 132 (Français).
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Manuales de enología. Wine-making books. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S. n; f n n; f
Fuente S. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 334. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 335. Margeon, G. (2009). Les 100 mots du vin. Paris: Que sais-je?, p. 105.
Comentarios S: barrique; fût; pièce En Bourgogne et en Champagne, il se nomme "pièce"
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