ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

vegetal

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:10/01/2016
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA vegetal vegetal végétal
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactive vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: olfactive
Contexto

El vino que más destacó fue Cavia Sauvignon Blanc, producción de 30 mil botellas sin crianza: catado a los pocos meses de su cosecha (esta variedad decae rápidamente) resultó un vino intenso, con buen carácter varietal entre lo cítrico y lo *vegetal y gustosas notas de sudor; en el paladar resultó seco, fresco y vibrante. 

Thes compounds create the aromatic metabolites that debut as the familiar fruit, floral, and *vegetal scents often associated with classic wine aromas beyond the scope and smell of a simple grape. Les odeurs tenaces de moisi à caractère *végétal rappellent l'armoise.
Fuente Viñas, Bodegas y Vinos de Argentina. (2008). Buenos Aires: Austral Spectator, p. 85. Slinkard, S. (2013). Wine. New York: Alpha Books, p. 44. Peynard, E., Blouin, J. (2013). Le gout du vin. (5ème .ed.). Paris: Dunod, p. 54.
Definición Aroma de ciertas plantas (tila, tabaco, acacia, flor de viña machacada, manzanilla) que puede aparecer en los vinos. Chiefly negative odours and impressions in the mouth reminiscent of legumes and/or vegetables, both fresh ("greenish") and cokked /thouh th term may also be used wit a more precise positive connotation, as a synonym for "herbaceous"). Qui évoque des odeurs rencontrées habituellement dans le monde végétal.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 854. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 417. Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 421.
Unid. fraseológicas
Colocaciones aroma vegetal; vino vegetal; carácter vegetal vegetal character; vegetal tannins; vegetal wine; vegetal scent caractère végétal; vin végétal
Marca normalización Diccionarios y glosarios sobre la cata. Wine tasting dictionaries and glossaries. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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