ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

verdor

AUTOR:Paola de la Casa Laborda FECHA:24/05/2015
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA verdor greenish verdeur
Categoría gramatical n; m adj n; f
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative
Contexto

El *verdor, que se aprecia en muchos de ellos, es fruto de las altas producciones que, en contados casos, ofrecen un patrón varietal de la listán negra y la negramoll con las que se elaboran.

White wines can have a clear, *greenish hue or may appear heavier, like a deep gold. Cette façon de suivre la maturité est plus conforme à la sensation que donnera plus tard l'acidité au moment de la dégustation du vin, car il y a *verdeur et acidité.
Fuente Peñín, J. (2008). Guía Peñín de los vinos de España 2009. (19ª ed.). Madrid: Peñín Ediciones, p. 480. Hermacinski, U. (2007). The Wine Lover’s Guide to Auctions. New York: Square One, p. 203. Chappaz, G. (1951). Le vignoble et le vin de Champagne. Paris: Louis Larmat, p. 342.
Definición Término que se puede emplear, o bien para denotar olores no muy positivos a vegetales frescos en el vino; o bien se utiliza para expresar sensaciones táctiles ásperas, ácidas o demasiado astringentes en boca, que provienen tanto de las uvas y el escobajo como de la madera. A term describing a hue of the yellow colour, but which is also used, either to designate somewhat unpleasant fresh vegetal odours; or else coarse, acid ic or too astringent tactile sensory perceptions in the mouth, stemming both from the grapes or stalks and from the wood. Caractère acide d'un vin, constituant un défaut quand il est accentué ou renforcé par l'astringence dans les vins fins, ou caractéristique de certains vins jeunes et disparaissant alors avec le mûrissement.
Fuente Def. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 416. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 417. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 137 (Français).
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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