ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

vermú

AUTOR:Regina Cava FECHA:09/05/2015
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA vermú vermouth vermouth
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: tipos: otros tipos wine: winemaking: vinification: types: other types vin: viniculture. vinification: types: d'autres types
Contexto

Los *vermuts se consumen fundamentalmente como aperitivos y se elaboran en una gran diversidad de estilos y tipos (incluyendo *vermuts criados en madera), que van desde los muy secos, blancos y amargos, a los tintos muy oscuros y dulces. 

*Vermouts are quintessentially sipped as aperitifs and come in a great diversity of styles or types (including *vermouths aged in wood), from bone dry, white or bitter, to sweet and very dark reds. Chaque maison entretient soigneusement le secret des plantes employées pour l'élaboration de son *vermouth.
Fuente Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 338. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 339. Chaumeton, H. (2008). Cinq cents cocktails. Chamalières: Éditions Artémis, p. 33.
Definición Aperitivo compuesto de vino, jarabe o mistela azucarad, alcohol vínico y plantas o hierbas aromáticas, cortezas y frutos. Herb-flavoured fortified wine available in many different styles and qualities but usually a much more industrial product than wine. Apéritif à base de vin dans lequel ont infusé et macéré diverses substances aromatiques (feuilles séchées, fruits, herbes, racines, espèces d'arthemisia qui doivent être toujours utilisées) et dont le degré d'alcool a été augmenté par addition d'alcool.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 953. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 733. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 137 (Français).
Unid. fraseológicas vermut criado en madera wermouth aged in wood
Colocaciones
Marca normalización Libros de enología. Winemaking books. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios También se utilizan los términos "vermouth"; "vermú".
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