ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

vinificar

AUTOR:Marta de Blas García FECHA:18/05/2012
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA vinificar vinifier
Categoría gramatical v v
Dominio vitivinícola viti-vinicole
Subdominio vino, vinicultura vin, viniculture
Contexto Para obtener el máximo aroma será necesario vinificar las uvas antes de las 2 h. transcurridas desde la vendimia, o esperar hasta el séptimo día con la uva mantenida en cajas, siempre que estuvieran sanas y enteras, lo que no es fácilmente realizable.
Fuente Hidalgo, L. (2002). Tratado de viticultura general. Madrid: Mundi Prensa; p.196. (consultada: 18/04/2012).
Definición Conjunto de operaciones destinadas a obtener vino a partir del mosto de las uvas.
Fuente Def. http://www.diccionariodelvino.com/index.php/vinificacion/ (consultada: 18/04/2012).
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Manual de viticultura
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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