ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

vino

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:20/10/2006
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA vino wine vin
Categoría gramatical n; m n m
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: fases wine: winemaking: vinification: steps vin: viniculture: vinification: phases
Contexto

La cata pone en juego una serie de estímulos sensoriales, que son los constituyentes sápidos y olorosos del *vino.

When *wine is left in contact with wood it tends to extract the tannin in the wood. La vinosité du *vin est une propriété en rapport avec la proportion d'alcohol qu'il contient, donc avec son degré alcoolique.
Fuente Peynard, E; Blouin, J. (1999). El gusto del vino. Madrid: Mundi-Prensa Libros S.A. p.14. Robinson, J. (2000). Jancis Robinson's wine tasting workbook. London: Conran Octopus Limited. p. 30. Peynard, E; Blouin, J. (1996). Le goût du vin. Paris: Dunod. p. 181.
Definición Bebida natural que se obtiene por fermentación alcohólica completa o parcial de la uva o del mosto, cuya graduación alcohólica adquirida no puede ser inferior al 8,5%. Alcoholic drink made by fermenting the juice of fruits and berries. Boison résultant exclusivement de la fermentation alcoolique complète ou partielle du raisin frais, foulé ou non, ou du mo^t de raisin.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 877. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 768. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 138 (Français).
Unid. fraseológicas taste wine; smell wine
Colocaciones vino de guarda, vino blanco, vino tinto, vino rosado, vino joven, vino viejo, vino de mesa, vino de la tierra; vino de mayo; vino de misa; vino de pasto; vino de postre; vino de prensa; vino de primicia; vino del país; vino dulce natural; vino en ram fruity young wine; mediocre white wine; golden white wine; semi-sweet rosé wine; red wine; white wine; sweet wine; old wine; rosé wine; grey wine vin de garde; vin du pays, vin de table; vin rosé, vin rouge; vin ris; vin blanc, vin sec; vin de primeur; vin vieux; vin de la première cuvée; vin de la seconde cuvée; vin de pressurage; vin de prime
Marca normalización Libros de enología. Wine-making books. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios
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