ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

vino ecológico

AUTOR:Regina Cava FECHA:20/05/2020
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA vino ecológico organic wine vin écologique
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: *enografía: vino: clasificación: presión del mercado wine: classification: market pressure vin: *oenographie: vin: classement: pression du marché
Contexto

La elaboración de *vinos ecológicos tiende, más que a la eliminación del sulfuroso, a reducir al mínimo su dosis.

In the European Union,the directive covering organic viticulture does not cover the production or labelling of*organic wine. On met en avant des vins de type *écologique, biologique ou organique (selon les pays) ou faisant référence à des pratiques traditionnelles (par exemple, vin récolté à la main, élevé en barrique) ou, au contraire, on installe de vastes caves de haute technologie.
Fuente Aleixandre Benavent, J. L. (2003). La cultura del vino. Cata y degustación. Universitat Politècnica de Valencia, p. 296. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 499. Blouin, J.; Peynaud, E. (2012). Connaissance et travail du vin. (5ème ed.). Paris: Dunod, p. VII.
Definición En enología, término que designa al vino que surge como resultado de practicar la viticultura ecológica. In oenology, the term designating a wine that origanates from having practiced organic viticulture. Vin issu de viticulture et d'oenologie intégrées possant très loin le respect de l'environnment global.
Fuente Def. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 240. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 241. Carbonneau, A.; Torregrosa, L. (2020). Traité de la vigne. (3e. éd.). Paris: Dunod, p. 519.
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino ecológico organic wine vin écologique
Marca normalización Manuales de enología. Wine-making books. Livres d'oenologie.
Sinónimo vin biologique
Categoría gramatical S. n; m n; m
Fuente S. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 240. Le Dictionnaire del vins de France A.O.C. (2018). Paris: Hachette, p. 411.
Comentarios S: biological wine Le vin naturel est un vin élaboré à partir de raisins issus de l’agriculture biologique ou biodynamique. A ce stade, on l’appelle alors de manière abusive un vin «bio». La différence réside dans le fait que le vigneron «naturel» vinifiera ensuite son vin sans additifs chimiques et avec un minimum de soufre ajouté.
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