bobal
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | bobal | Bobal | bobal | |
| Categoría gramatical | n; f | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vid: ampelografía: la vid: variedades | vine: ampelography: vine: varieties | vigne: ampélographie: vigne (plante): cépages | |
| Contexto | La variedad *Bobal se cultiva en España casi exclusivamente en la Denominación de Origen Requena, dando un vino de más acidez que grado, es decir de poco % vol (11-12% vol.) y acidez alta, por lo que e desequilibrado en boca; estas mismas características con una buena tecnología le permiten dar lugar a rosados, ácidos y frescos a la vez que frutosos; por el contrario, los vinos de *bobal de alto contenido en taninos, son muy çasperos por lo que normalmente se emplean para mezcla en la que aportan fundamentalmente tanino y acidez. |
*Bobal is the leading grape in Utiel-Requena, it was planted widely in the nineteenth century for its colour and strength in the making of bulk wines. | Au moment de la crise de l'oïdium, des marchands catalans et français avaient remarqué que le vin du cépage *bobal avait de la force, de la couleur et une saveur neutre utile pour les coupages. | |
| Fuente | Valencia Díez, F. (2010). Enología: vinos, aguardientes y licores. Málaga: Editorial Vértice, p. 117. | Martín, J. C. (2007). Valencia Land of Wine: A Winemaker's Selection. London: Anaconda Editions, p. 58. | Huertz de Lemps, A. (2008). Les vins d’Espagne. Bordeaux: Presses Universitaires de Bordeaux, p. 130. | |
| Definición | Variedad tinta típica del Levante español (Alicante, Valencia, Utiel-Requena). | Important Spanish dark-skinned grape variety which produces deep-coloured red wines and even grape concentrate in Valencia, Alicante, Utiel-Requena, and to an extent in Jumilla, Yecla and Bullas in south east Spain, mainly but not exclusively for bulk wine. | Cépage espagnol à grappes énormes et gros grains serrés; chair un peu pulpeuse et jus abondant. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 131. | Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 84. | Cazeaux, A. (1888). Déscriptions des principales varieties de vignes américaines, françaises ou de l’Ancien Monde. Tours: Imprimerie E. Arrault et Cie., p. 39. | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Manuales de viticultura. | Books on viticulture. | Manuels de viticulture. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios |
