champañización
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | champañización | champagne method | champagnisation | |
| Categoría gramatical | n; f | n | n; f | |
| Dominio | vitivinícola | wine-making | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: *enografía: vino, clasificación: elaboración | wine: classification: winemaking | vin: *oenographie: vin: classement: vinification | |
| Contexto | De los dos métodos que acabamos de indicar para la *champañización artificial de los vinos, el primero es evidentemente el más rápido y económico, y dará tan buenos resultados como el segundo, si se toman en la composición de las cubas y en la coladura todas las precauciones que hemos recomendado. |
A simplified version of the *champagne method is now being used by some producers. | Quand le dosage du sucre a été fait d'une manière imparfaite dans la *champagnisation du vin, il peut arriver que les bouteilles cassent. | |
| Fuente | Herman-Lachapelle, J. (1876). Las bebidas gaseosas bajo el punto de vista alimenticio, higiénico e industrial. (7ª ed.). París, p. 330. | Johnson, H. (1974). Wine. New York: Simon & Schuster, p. 75. | Brunet, R. (1925). Le Matériel vinicole et les soins à donner aux vins. Paris: J.B. Baillère, p. 512. | |
| Definición | Consiste en convertir en espumoso un vino tranquilo mediante una segunda fermentación, que tiene lugar en la misma botella que llegará a manos del consumidor. | The most meticuolus way of making a wine sparkle and the one employed throughtout Champagne. | Procédé de prise de mousse par la méthode traditionnelle. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 231. | Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 153. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 30 (Français). | |
| Unid. fraseológicas | champanización artificial | |||
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Manuales de enología. | Winemaking books. | Livres d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | n; m | n | ||
| Fuente S. | Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 231. | Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 153. | ||
| Comentarios | S: método tradicional, méthode champenoise | S: traditional method. The term was outlawed in Europe in 1994 and replaced with traditional method. |
