champañización
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | champañización | champagne method | champagnisation | |
| Categoría gramatical | n; f | n | f | |
| Dominio | Vitivinicultura | Viticulture | Viticulture | |
| Subdominio | vino, enografía, vino, clasificación, elaboración | wine, oenography, wine, production | vin, oenographie, vin, classement, élaboration | |
| Contexto | La estructura de la espuma depende de la constitución del vino base, pero también de las técnicas de *champañización, de su envejecimiento sobre las levaduras y de la temperatura del vino. |
Learn the primary methods used for sparkling wine production including the traditional Champagne method and the tank method. | Quand le dosage du sucre a été fait d'une manière imparfaite dans la *champagnisation du vin, il peut arriver que les bouteilles cassent. | |
| Fuente | http://www.vinosdeargentina.com/InformacionDelVino/elaborarespumantes.htm (Consultada: 12/11/2016) | http://winefolly.com/review/how-sparkling-wine-is-made/ (Consultada: 12/11/2016) | Brunet, R. (1925). Le Matériel vinicole et les soins à donner aux vins. Paris: J.B. Baillère, p. 512. | |
| Definición | Consiste en convertir en espumoso un vino tranquilo mediante una segunda fermentación, que tiene lugar en la misma botella que llegará a manos del consumidor. | The most meticuolus way of making a wine sparkle and the one employed throughtout Champagne. | Procédé de prise de mousse par la méthode traditionnelle. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 231. | Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 153. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. (Fr.), p. 30. | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | ||||
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | n; m | n | ||
| Fuente S. | Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 231. | Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 153. | ||
| Comentarios | método tradicional, méthode champenoise | The term was outlawed in Europe in 1994 and replaced with traditional method. Traditional method |
