ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

terruño

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:20/11/2016
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA terruño terroir terroir
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vid: viña: viñedo vine: vineyard: grapevine vigne: vvigne (plantation): vignoble
Contexto

La influencia del pago o *terruño es decisiva en todos los vinos, desde Burdeos a Jerez. 

Major regional classifications of European vineyards have been largely founded onthe concepts of *terroir, although these may be based on climate rather than soil. Le valeur d'un *terroir ne se révèle qu'avec le travail de l'homme, qui tente chaque année d'en tirer et d'en sublimer toutes les richesses.
Fuente Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 900. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 694. Margeon, G. (2009). Les 100 mots du vin. Paris: Que sais-je?, p. 105.
Definición Expresión que se utiliza en viticultura para designar viñedos (pagos) y/o extensiones más bien reducidas y dedicadas al cultivo de la vid, que poseen particularidades homogéneas y mesurables tanto edafológicas, climáticas (incluido grado e insolación), hidrológicas como topográficas. French term used to designate vineyards (vine plots) and/or small sites or areas under vine which have homgenous and measurables edaphologic, climatic (including sunlight exposure), hydrologic or topographic features. Espace géographique concret et précis, caractérisé par une géologique unique, une expsoition définie, une climatologie ainsi qu'un hydrologie adaptées.
Fuente Def. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 148. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 149. Margeon, G. (2009). Les 100 mots du vin. Paris: Que sais-je?, p. 104.
Unid. fraseológicas
Colocaciones gusto a terruño goût de terroir
Marca normalización Manuales de viticultura. Books on viticulture. Livres de viticulture.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios El término francés "terroir" también se utiliza . A much-discussed term for the total natural environment of any viticultural site. The French term is used.
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