animal
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | animal | animal | animal | |
| Categoría gramatical | adj | adj | adj | |
| Dominio | vitivinícola | wine-making | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa | wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactory | vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: olfactive | |
| Contexto | El cuero es el aroma *animal más frecuente en el vino y se halla en buenos tintos que han hecho larga maduración en botella, sometidos a una evolución reductiva. |
Among wine odors , you will find represented the nine general classifications of odors: *animal, balsamic, woody, chemical, empyreumatic, spicy, floral, fruity, green. | La série *animale correspond d'une part aux odeurs musquées des vins de certain cépages aromatiques, d'autre part à ces odeurs de viande, de venaison même, auxquelles font songer certains vins rouges vieux. | |
| Fuente | Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 53. | Peynaud, E. (1984). Knowing and Making Wine. New York: John Wiley & Sons, p. 21. | Peynard, E; Blouin, J. (1996). Le goût du vin. Paris: Dunod. p. 50. | |
| Definición | Aroma desagradable a cuero, piel o pellejo que puede desarrollar un vino tras un largo proceso de envejecimiento reductor (en botella) debido a la transformación de ciertas sustancias inherentes al vino como las proteínas. | Characterizes the range of odours reminiscent of the smells of animals' bodies: amber, civet, entrails, game, musk, pelt, roast meat, sweat, venison, wet fur, etc. | Qualifie une famille d'odeurs rappelant le cuir, le muc, la venaison, la fourrure..., souvent caractéristqiques des vins rouges vieux. | |
| Fuente Def. | Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 54. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 10 (English). | Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 72. | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | aroma animal | animal aroma; animal flavour; animal odour | arôme animal; série animale | |
| Marca normalización | Diccionarios y glosarios sobre la cata. | Wine tasting glossaries and dictionaries. | Dictionnaires et livres de la dégustation du vin. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios |
