ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

laurel

AUTOR:Roberta Rapanelli FECHA:13/12/2016
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA laurel bay laurier lauro
Categoría gramatical n; m n n; m m
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa wine: winemaking: tasting: method and phases: olfactive vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: olfactive
Contexto

Algunos olores que recuerdan al eucalipto y al *laurel puede deberse a una inmadurez fenólica (pepitas y piel de la uva), que se producen en viñedos cálidos y contrasta con las notas dulzonas o espirituosas de su elevada graduación alcohólica. 

Verdejo is a crisp white, with very herbaceous aromas (think *bay leaves). Les *lauriers, les troènes , les aubépines, les peupliers, les acacias et les tilleuls véhiculent, avec le pollen, des odeurs puissantes et variées.
Fuente Peñín, J. (2008). Guía Peñín de los vinos de España 2009. (19ª ed.). Madrid: Peñín Ediciones, p. 97. LaVilla, J. (2010). The Wine, beer & spirits handbook. New Jersey: John Wiley & Sons Inc., p. 194. Vivet, J. (1993). Goûter le vin: Guide pratique de dégustation. Paris: Bartillat, p. 74.
Definición Aroma agradable que presentan algunos vinos, especialmente los tintos (Côte-du-Rhône, Bandol, Priorato), ya sean de syrah, de garnacha, de cariñena o de mourvèdre. Spicy plant odour characteristic of certain quality wines, reminiscent of the smell of sweet bay. Odeur végétale épicée caractéristique de certains vins de qualité, rappelant celle du laurier commun ou laurier-sauce. Odore vegetale speziato tipico dei vini di qualità, che ricorda quello del lauro comune o alloro.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 548. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 15 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 83 (Français). Moët y Hachette (1996), Dictionnaire Moët-Hachette du vin international, Francia: Hachette, p. italiano/75
Unid. fraseológicas
Colocaciones aroma a laurel odeur de laurier
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation. Dizionari, glossari e siti web dell'ambito vitivinicolo
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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