ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

mora

AUTOR:Andrea Gil Alonso FECHA:13/12/2017
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA mora blackberry mûre
Categoría gramatical n; f n n; f
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactive vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: olfactive
Contexto

Aromas de frutas tales como el melocotón, la ciruela amarilla, la pera, la manzana o el plátano son muy comunes en los vinos blancos, así como los aromas de arándanos, frambuesas, ciruelas negras y *moras son habituales en los vinos tintos. 

 

Rich in spicy currant, exotic spice, and ripe *blackberry fruit, turning spicy and exhibiting pretty mocha-scented oak. Si le premier coup de nez est très intense, vif et fragant, le deuxième laisse apparaître les épices du tannat, les arômes de fruits noirs, notanment de *mûre.
Fuente Ferrer Espinosa, J. (2016). Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas. Madrid: Paraninfo, p. 52. Goldsmith, P. (2005). Moon Handbooks Northern California Wine Country. Seattle: Avalon Publishing, p. 279. Casamayor, P. (2013). L'école de la dégustation. Le vin en 100 leçons. Paris: Hachette, p. 79.
Definición Olor afrutado característico de los vinos tintos aromáticos y con buena savia, que evoca el de las moras silvestres. Fruity odour characteristic of red wines with good body, reminiscent of the smell of blackberries. Odeur fruitée caractèristique des vins rouges de belle sève, rappelant celle des mûres.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 637. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 17 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 94 (Français).
Unid. fraseológicas olor a mora
Colocaciones aroma de mora blackberry flavour; blackberry odour arôme de mûre; odeur de mûre
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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