ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

turbidímetro

AUTOR:Sara Martínez Benito FECHA:15/11/2016
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA turbidímetro turbidimeter turbidimètre
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio viticultura wine-making viticulture
Subdominio
Contexto

La calidad de los polifenoles puede ser evaluada mediante la determinación de su "poder tanante", midiéndose con el método de seroalbúmina bovina (SAB), donde sobre el vino problema se añaden cantidades crecientes de este suero, midiendo la turbidez ocasionada valorando sus NTU en un *turbidímetro. 

Precise measurements of limpidity are made with a nephelometer or *turbidimeter, an instrument which gives a numerical value to the penetration and dispersion of light rays in a wine; alternatively, they are made using a particle counter, an electonic instrument capable of counting solid particles dispersed in a liquid according to their size from a micron (a thousandth of a milimeter) upwards. La mesure de la turbidité se fait en laboratoire à l'aide d'un *turbidimètre.
Fuente Hidalgo Togores, J. (2006). La calidad del vino desde el viñedo. Madrid: Mundi-Prensa, p. 338. Peynaud, E.; Blouin, J. (1996). The Taste of Wine. (2nd. Ed.). New York: John Wiley & Sons Inc., p. 38. Delanoe, D., Mallard, V., Maisondieu, D. (2012). Le vin: de l’analyse à l’élaboration (6e. éd). Paris: Lavoisier, p. 47.
Definición Aparato para medir a turbiedad de los vinos. An instrument used to determine the turbidity (cloudiness) of a solution. Appareil por mesurer la limpidité ou plus exactement le troule provoqué par la diffusion de la lumière par les particules en suspension.
Fuente Def. Pastor, A. (1993). Diccionario del vino y el cava (2ª ed.), p. 288-289. Wilson Barrus, N.; Evans, J. A. (1991). A Handbook for Must and Wine Analysis. Houston: University Lands (UL), p. 23. Lonvaud-Funel, A.; Renouf, V.; Strehaiano, P. (2010). Microbiologie du vin: bases fondamentales et applications. Paris: Lavoisier, p. 288.
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios También llamado "nefelómetro." It is also called "nephelometer".
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