ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

beaujolais

AUTOR:Inés González Aguilar FECHA:06/01/2018
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA beaujolais Beaujolais beaujolais
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: viticultura: vinificación: tipos: otros tipos wine: winemaking: vinification: types: other types vin: viticulture: vinification: types: d'autres types
Contexto

El secreto del *beaujolais reside en gran parte en la maceración carbónica a la que se somete durante las técnicas de vinificación.

In the French market place, *Beaujolais had become almost a commodity, with attendant pressures on prices, so that generic blended *Beaujolais was too often a thin, inky liquid that was in ll senses lacklustre-or an ultra-commercial blend all too dependent on chaptalization. Le *beaujolais a toujours été aussi un vin de bourgeois.
Fuente Clark, O. (1999). Enciclopedia del vino. Barcelona: Blume, p. 83. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 72. Pivot, B. (2006), Dictionnaire amoureux du vin. Paris: Plon, p. 54.
Definición Vino ligero procedente de uvas gamay que se bebe joven y fresco. Soft, fruity wine, rich red in colour, but low in tannin. Vin rouge à partir du gamay vinifié en grains entiers, selon les principes de la vinification beaujolaise qui apporte des arômes floraux et fruités.
Fuente Def. Pastor, A. (1993). Diccionario del vino y el cava (2ª ed.), p. 61. Hughes, J. (1999). The Joy of Wine. London: Lorenz Books, p. 34. Le Dictionnaire del vins de France A.O.C. (2018). Paris: Hachette, p. 48.
Unid. fraseológicas
Colocaciones beaujolais nouveau, beaujolais-villages, beaujolais primeur; beaujolais supérieur beaujolais nouveau, beaujolais-villages, beaujolais primeur
Marca normalización Libros de viticultura y enología. Books on viticulture and winemaking. Livres de viticulture et d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios Beaujolais da su nombre al vino que se elabora en esa región vinícola situada al sur de Borgoña. The term refers to both the region and the wine in the same name.
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