ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

Botrytis cinerea

AUTOR:Ainara Aparicio Yarza FECHA:14/01/2018
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA Botrytis cinerea Botrytis cinerea Botrytis cinerea
Categoría gramatical n; f n n; m
Dominio vitivinicultura vitiviniculture vitiviniculture
Subdominio
Contexto

El hongo *Botrytis cinerea, que durante los otoños templados ataca las uvas blancas, secándolas y concentrando los azúcares, contribuye a producir vinos dulces de gran calidad como el de Sauternes. 

The causal fungus for both forms of botrytis bunch is Botryotinia fuckeliana of which only a certain form (the so-called conidial form), termed *Botrytis cinerea, is found in vineyards. Chez la vigne, *Botrytis cinerea se manifeste sur les organes herbacés (feuilles, rameaux, inflorescences), sur les greffes-boutures en chambre chaude de stratification (maladie de la toile) et sur les grappes.
Fuente Clark, O. (1999). Enciclopedia del vino. Barcelona: Blume, p. 404. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 94. Reynier, A. (2003). Manuel de viticulture (9 ed.). Paris: Lavoisier, p. 502.
Definición Hongo parásito de la uva, cuya acción puede tener consecuencias favorables o desfavorables, según las condiciones del clima. Parasitic fungus which, according to the variety of vine and climatic conditions, causes noble rot (facilitates the concentration of sugars, essential for making sweet wines) or grey rot (spoilage of grapes which may lead to the loss of the crop). Moisissure parasite (cryptogame) responsable, selon les conditions climatqieues et les cépages, de la pourriture noble (favorisant la concentration des sucres indispensable à l'élaboration des vins liquoreux) ou de la pourriture grise (altération des raisins qui peut entraîner la perte de la récolte).
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 145. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. (En), p. 19. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International.
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización
Sinónimo
Categoría gramatical S. n; f n n; f
Fuente S. Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 586. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 485. Reynier, A. (2003). Manuel de viticulture (9 ed.). Paris: Lavoisier, p. 502.
Comentarios Ver Podredumbre noble Noble rot