ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

apirena

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:10/05/2017
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA apirena seedless apyrène
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vid: ampelografía: vid: variedades vine: ampelography: vine: varieties vigne: ampélographie: vigne (plante): cépage
Contexto

De las uvas de mesa, solamente la Sultanina es *apirena. 

About 95 percent of California raisins are currently produced from Thompson *Seedless grapes, followed by Fiesta' (3 percent) and Zante Currant' (1.5 percent). C'est un cépage à raisins blancs, gros, ellipsoïdes, *apyrènes , qui peut servir en particulier pour la préparation des conserves de fruits.
Fuente Hidalgo Togores, J. (2011). Tratado de enología. (2ª ed.). Madrid: Mundi-Prensa, p. 42. Christensen, L. P. (2009). Raisin Production Manual. Oakland: University of California, p. 38. Galet, P. (1985).Précis d’ampélographie pratique. Vol. 1. Montpellier: Imprimerie P. Déhan, p. 228.
Definición Se dice de la uva que no tienen pepitas, porque todos los óvulos han abortado. Grape variety which has no seeds. Variété de raisin sans pépin.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p.60. Carbonneau, A.; Escudier, J. L. (2017). DE l’oenologie à la viticulture. Versailles Cedex: Éditions Quae, p. 62. (Trad: G. Martínez Lanzán). Carbonneau, A.; Escudier, J. L. (2017). DE l’oenologie à la viticulture. Versailles Cedex: Éditions Quae, p. 62.
Unid. fraseológicas
Colocaciones uva apirena; variedad apirena seedless grape raisin apyrène
Marca normalización Manuales de viticultura. Books on viticulture. Manuels de viticulture.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios Thompson Seedless is the common California name for the seedless white grape variety "Sultana".
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