ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

blanc de blancs

AUTOR:Inés González Aguilar FECHA:14/01/2021
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA blanc de blancs Blanc de Blancs blanc de blancs
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: tipos wine: winemaking: vinification; types vin: viniculture: vinification: types
Contexto

Un vino que se obtiene como *blanc de blancs, esto es, utilizando sólo uvas blancas, tendrá una estructura ligera, aérea, como de encaje.

A wine exclusiveley from Chardonnay is called a *Blanc de Blancs and one from dark-skinned Pinot grapes is a Blanc de Noirs. Le caviste apportera une aide précieuse dans le choix de ces deux bouteilles, car si la mention *"balnc de balncs" pour le premier est bien présente sur l'étiquette, une connaissance des habitudes de telle ou telle marque s'impose sur le second.
Fuente Wiesenthal, M.; Navarro, F. (2011). Todo lo que debes saber sobre el vino. Madrid: Aguilar, p. 154. Robinson, J. (2006). Wine Tasting Workwook. London: Conran Publishing Limited, p. 177. Casamayor, P. (2013). L'école de la dégustation. Le vin en 100 leçons. Paris: Hachette, p. 86.
Definición Vino espumoso elaborado solo con uvas blancas. French for "white of whites", may justifiably be used to describe white wines made from pale-skinned grapes, as the great majoriy of them are. Vin provenant de la fermentation exclusive de raisins blancs.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p.128. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 81. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 18 (Français).
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Winemaking books. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S. n; m
Fuente S. 1) Pastor, A. (1993). Diccionario del vino y el cava (2ª ed.), p. 63. 2)Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino. Madrid: Global Marketing Strategies SL., p. 204.
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