ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

espíritu

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:20/12/2020
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA espíritu spirit esprit
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: fases wine: winemaking: vinification: steps vin: viniculture: vinification: phases
Contexto

Para hacer el ensayo ó prueba del *espíritu del vino de la última destilación. y asegurarse si contenía aún agua superabundante, tomó una de las quatro primeras azumbres de este mismo *espíritu, el el qual echó álkali de tártaro puro y seco. 

The spirit drink is produced from wine *spirit, whether or not it is blended with wine distillate distilled at <94.8 vol% alcohol, provided that the latter does not exceed 50% of the final product. *L'esprit-de-vin fait la base de toutes les opérations de la distillation des liqueurs, ainsi il est essentiel de savoir le distiller.
Fuente Rozier, Abate. (1797). Diccionario Universal de Agricultura. Tomo I. Madrid: Imprenta Imperial, p. 265. Ulmann’s Food and Feed. (2017). Vol. 1. Weinheim: Wiley-VCH, p. 399. Déjean, M. (1777). Traité raisonné de la distillation, ou la distillation réduite en principles. (4ème ed.). Paris: Chez G. Le Clerc, p. 74.
Definición Producto resultante de una segunda destilación de un aguardiente. Result of second fermentation of brandy. Produit résultant d'une seconde distillation d'une eau-de-vie.
Fuente Def. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 59 (Español). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 113 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 57 (Français).
Unid. fraseológicas
Colocaciones espíritu del vino wine spirit esprit du vin
Marca normalización Manuales de enología. Winemaking books. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios
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