ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

aligoté

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:17/01/2021
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA aligoté Aligoté aligoté
Categoría gramatical n; f n n; m
Dominio
Subdominio
Contexto

La variedad *Aligoté se encuentra muy extendida en la región de Borgoña, donde se emplea en la elaboración de vinos jóvenes poco relevantes. 

If grown on Burgundy's best slopes on the poorest soils in warmer years, *Aligoté could produce fine dry whites with more nerve than most Chardoonays, but it would not be nearly as profitable. Le cépage aligoté donne des vins plus vifs et plus précoces que le chardonnay, mais le terroir influe sur lui autant que sur les autres cépages.
Fuente Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 33. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 13. Le Guide Hachette des Vins 2013. (2012). Paris: Hachette, p. 416.
Definición Variedad blanca de Borgoña que se cultiva en los terrenos menos favorables, ya que las mejores tierras para el cultivo de cepas blancas están destinadas a la chardonnay. Burgundy's second white grape, making tartish wine for early consumption. Cépage blanc de Bourgogne donnant le bourgogne aligoté, à consommer de préférence jeune.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 42. Robinson, J. (2003). Wine Course. (3rd. ed.). London: BBC Books, p. 100. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. (Fr.), p. 8.
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios Los vinos procedentes de la variedad aligoté deben beberse jóvenes.