ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

petit verdot

AUTOR:Cristina García Aguilar FECHA:02/11/2016
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA petit verdot Petit Verdot petit verdot
Categoría gramatical n; f n n; m
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vid: ampelogafía: la vid: variedades vine: ampelography: vine: varieties vigne: ampélographie: vigne (plante): cépages
Contexto

La mezcla clásica de Pauillac y común en general a los anteriores combina un 70% de cabernet, con 20 más/menos de Merlot, algo de Cabernet Franc y poco de *Petit Verdot. 

*Petit Verdot is one of Bordeaux's classic black grape varieties, no longer planted in any great quantity but enjoying a small revival in some quality-conscious vineyards. La production est assurée par un petit nombre de cépages; en rouge, les principaux sont le Cabernet Franc , le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels s'ajoutent le Cot et le *Petit Verdot.
Fuente Gil Muela, M.; Gª Ortiz, Fco., Gª Ortiz, P. (2009). El vino y su servicio. Madrid: Paraninfo, p. 189. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 515. Bulletin de l'Institut de géologie du bassin d'Aquitaine. (1980). Bordeaux: Université de Bordeaux I (Institut de géologie du bassin d'Aquitaine), p. 177.
Definición Variedad de uva negra usada en la producción del vino tinto, hasta hace poco tiempo principalmente mezclada con Cabernet Sauvignon. A late ripening ingredient in the classic bordeaux blend to which, in warm years, it can bring an agreable peppery spice. Ancien cépage du Bordeau qui mûrit très tardivement en gardant une acidité élevée, est utilisé avec les cabernet en Médoc.
Fuente Def. Mijares, Mª I., Sáez, J. A. (2007). El vino de la cepa a la copa. (4ª ed.). Madrid: Mundi-Prensa, p. 94. Robinson, J. (2003). Wine Course. (3rd. ed.). London: BBC Books, p. 145. Reynier, A. (2003). Manuel de viticulture (9 ed.). Paris: Lavoisier, p. 87.
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Manuales de viticultura. Books on viticulture. Livres de viticulture.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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