ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

blush wine

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:06/08/2021
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA blush wine blush wine blush wine
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: tipos: otros tipos wine: winemaking: vinification: types: other types vin: viniculture: vinification: types: d'autres types
Contexto

La mayor parte de las variedades tintas tienen la pulpa y por lo tanto el mosto es incoloro, mientras que el hollejo se encuentra coloreado, por lo que es preciso que se produzca una cierta maceración entre ambos elementos, obteniéndose una extensa gama de colores o de tipos de vino, que oscilan desde los blancos de vendimia tinta, vinos blancos manchados o *blush wines, vinos grises, vinos rosado de prensado directo y vinos rosados de "sangrado". 

Rosé wines are various, attractive shades of pale red, pink, or salmon, and they are sometimes referred to as *blush wines. Dans ce pays, les rosés désignés sous le nom de *blush wine sont très majoritairement des vins sucrés.
Fuente Hidalgo Togores, J. (2018). Tratado de enología. (3ª ed.). Madrid: Mundi-Prensa, p. 916. Katsigris, C.; Thomas, Ch. (2012). The Bar and Beverage Book. New Jersey: John Wiley & Sons, Inc., p. 232. Beaumard, E.; Gerbod, C. (2020). Le vin pour les nuls (12e. éd.). Paris: Éditions First, p. 98.
Definición Vino rosado pálido, muy popular en California, procedentes de cepas tintas como la pinot noir, la garnacha y especialmente la zinfandel. Very pale pink wine made from extremely short contact with red, black or purple grape skins. Vin très pâle issu du cépage rouge zinfandel vinifié comme un vin rosé.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 130. Johnson, H.; Robinson, J. (2005). The World Atlas of Wine. (5th ed.). London: Octopus Publishing Group, p. 328. Casamayor, P. (2014). Ma première dégustation. Paris: Hachette, p. 160.
Unid. fraseológicas
Colocaciones blush wine blush wine blush wine
Marca normalización Libros de enología. Wine-making books. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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