ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

jazmín

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:04/10/2021
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA jazmín jasmine jasmin
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactive vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: olfactive
Contexto

Sus expresivos aromas nos recuerdadn a los lichis, las uvas en sazón, las rosas y las flores blancas, el *jazmín y la verbena especialmetne, además de reucerdos de citronela, pomelo, rosa, etc. 

Perfumed aromas of jasmine, candied blueberries, menthol, and cinnamon. Les effluves du *jasmin matinal agrémentent le sarômes de framboise des vins jeunes, tandis que le côté entênant dus *jasmin du soir apparaît avant que la maturation ne donne des notes de civette aux vins vieux.
Fuente Ferrer Espinosa, J. (2017). Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones. Madrid: Paraninfo, p. 97. South American vineyards, wineries & wines. (2005). Argentina: Austral Spectator, p. 350. Encyclopédie Hachette des Vins. (2013). Paris: Hachette, p. Casamayor, P.; Moisseeff, P. (2018). Les arômes du vin. París: Hachette, p. 86.
Definición Aroma dela familia floral que recuerda a esta flor (Jasminum officinalis) y que procede del alcohol fenilmetílico o del linalol. Flowery olour reminiscent of that given off by jasmin flowers, produced by phenylmethyl alcohol or linalol. Odeur florale reappelant celle qu'exhalent les fleurs de jasmin, apportée par l'alcool phénylméthylique et le linalol.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 518. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 73 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 78 (Français).
Unid. fraseológicas olor a jazmín smell of jasmin odeur de jasmin; senteur de jasmin
Colocaciones aroma a jazmín jasmin arome; aroma of jasmin; jasmine scent arôme de jasmin
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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