ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

carta de vinos

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:07/09/2021
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA carta de vinos wine list carte des vins
Categoría gramatical n; f n n; f
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: consumo y servicio: sumillería wine: winemaking: consumption and service: a sommelier's job vin: viniculture: consommation et service: sommellerie
Contexto

Una *carta de vinos breve y bien ajustada ofrece siempre garantía, y da la impresión de que el sommelier sólo elige vinos que concoe bien y que ha catado personalmente. 

The sommelier's job is to ensure that any wine ordered is served correctly, and, ideally, to advise on the individual characteristics of every wine on the establishment's *wine list and on food and wine matching. Face à une *carte des vins importante, il n'est pas toujours facile de se retrouver, mais, d'un rapide coup d'œil, on pourra se faire une idée précise des sélections et de leur valeur ou, le cas échéant, recourir aux conseils du sommelier.
Fuente Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p.193. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 642. Le Petit Larousse des vins. (2021). Paris: Larousse, p. 220.
Definición Listado de vinos, generalmente ordenados por denominación de origen, tipo y/o precios, que está a disposición del consumidor final para que pueda elegir aquel (o aquellos) que va a consumir dentro de los locales de los negocios del canal HOECA. A written and ordered collection of wines, usually sorted by appellation of origin; types and/or prices, which is made available to the end consumerm within the premises of the on-trade channel accounts. Liste imprimée des vins avec les prix correspondants, proposée par les restaurateurs à leurs clients.
Fuente Def. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 430. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 431. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 27 (Français).
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Libros de cata; servicios de restauración Wine tasting book; restaurants Livres de dégustation; restaurants
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios
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