ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

púrpura

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:05/09/2021
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA púrpura purple pourpre
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: visual wine: winemaking: tasting: method and steps: visual vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: visuelle
Contexto

Los llamados tintos de maceración carbónica son elaborados de forma distinta al resto, estos vinos jóvenes ofrecen perfiles característiocs, con una disminución de la acidez (total y sobre todo de málico) y la tanicidad que los hace muy agradables frente a la vinificación más extendida, presentan un color *purpura muy expresivo, su aromas los hacen fácilmente identificables, recuerdan con intensidad al caramelo o al yogur de fresa o al bonbón inglés. 

The best wines have a violet, *purple colour with high acidity and a fruity aroma. Les vins rouges, couleur *pourpre avec des reflets violets dans leur jeunesse, évoluent vers des teintes rubis au cours de l'élevage.
Fuente Gil Muela, M.; Gª Ortiz, Fco., Gª Ortiz, P. (2009). El vino y su servicio. Madrid: Paraninfo, p. 60. Kerridge, G.; Gackle, A. (2005). Vines for Wines: A Wine Lover’s Guide to the Top Wine Grape Varieties. Collinwoood (Australia): CSIRO Publishing, p. 40. Le Dictionnaire del vins de France A.O.C. (2018). Paris: Hachette, p. 161.
Definición Color violáceo propio de ciertos vinos jóvenes que recuerdan a este color. Term applied to a red colour of wine which contains slight blue tints. Se dit de la couleur rouge d'un vin, plus foncée que le rubis et soutenue.
Fuente Def. Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 605. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 98 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 111 (Français).
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S. adj adj adj
Fuente S. Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 780. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 98 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 140 (Français).
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