ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

mauzac

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:10/06/2021
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA mauzac Mauzac mauzac
Categoría gramatical n; f n n; m
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vid: ampelografía: vid: variedades vine: ampelography: vine: varieties vigne: ampélographie: vigne (plante): cépages
Contexto

La *Mauzac es la variedad mayoritaria, pues se trata de la principal variedad de la región de Limoux, pero también se utilizan la Chardonnay y la Chenin Blanc.

They are made from such local specaialities as *Mauzac (whose apple peel flavours are also common in Limoux), Len de l'El and the relatively rare Ondenc supplemented by the three Sauternes grapes. Intimement liée à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale; le *mauzac est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle.
Fuente Ferrer Espinosa, J. (2017). Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones. Madrid: Paraninfo, p. 127. Johnson, H.; Robinson, J. (2005). The World Atlas of Wine. (5th ed.). London: Octopus Publishing Group, p. 112. Le Dictionnaire del vins de France A.O.C. (2018). Paris: Hachette, p. 429.
Definición Variedad blanca tradicional del Mediterráneo (Rosellón, Cataluña, Gaillac, Tarn, Languedoc), cuyo cultivo ha ido en disminución porque es sensible a la podredumbre. The chief grape of Gaillac Blanc (in which it is blended with Len de l'El) and sparkling Blanquette de Limoux (in which it is softened with Chenin Blanc and Chardonnay). Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 601. Robinson, J. (2003). Wine Course. (3rd. ed.). London: BBC Books, p. 113. La Petite Encyclopédie du vin. (2018). Paris: Hachette, p. 393.
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Manuales de viticultura. Books on viticulture. Livres de viticulture.
Sinónimo
Categoría gramatical S. n
Fuente S. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 431.
Comentarios S: Mauzac Blanc Il est liée à l'AOC Gaillac.
Volver/Back