ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

aceitoso

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:20/09/2008
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA aceitoso oily huileux
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio vino:vinicultura:cata:métodos y fases:visual wine tasting vin:viniculture:dégustation:méthode et phases:visuelle
Contexto Al agitar la copa suavemente en círculos, vemos si el vino es más o menos *"aceitoso" y en las paredes de la copa, las gotas caen más o menos rápidas, eso es lo que normalmente se denomina "lágrima". Light gold in colour and a richer, fatter, more *oily wine in the palate. Couleur extraordinairement ambrée, sur un vin *huileux, gras, très concentré.
Fuente http://www.geocities.com/NapaValley/5666/inivino.html (consultada: 20 septiembre 2008). http://www.wineoftheweek.com/tastings/0403dryriver.html (retrieved: 20 September 2008). http://www.twenga.fr/dir-Gastronomie,Vin-de-Bordeaux,Sauternes/Annee-2006--1-29069-20262 (consultée: 20 septembre 2008).
Definición Dícese del vino que ha adquirido cierta textura similar a la del aceite, debido a alguna alteración. A term applied to a wine with a viscous texture, or simply a wine that is low in and feels in the mouth. Pour un vin souffrant d'une altération dite maladie de la graisse, causée par une bactérie anaérobie.
Fuente Def. http://www.catarvino.com/html/dic/diccionario.html (consultada: 20 septiembre 2008). http://en.mimi.hu/wine/oidium.html (retrieved: 20 September 2008). http://www.cavesa.ch/definition/huileux,2877.html (consultée: 20 septembre 2008).
Unid. fraseológicas
Colocaciones aspecto aceitoso del vino; vino aceitoso oily wine aspect huileux; vin huileux
Marca normalización Diccionarios y glosarios de cata. Wine tasting books. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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