miel
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | miel | honey | miel | |
| Categoría gramatical | n; f | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa | wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactory | vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: olfactive | |
| Contexto | Por otra parte, aparecen sustancias aromáticas propias de la "podredumbre noble" como furfural, sotolón, benzaldehído, fenil-acetaldehído, etc., que comunican un característico aroma tostatdo, frutos secos, cera, *miel... |
Its melon and dried *honey aromas lead to a rich, medium- bodied personality filled with yellow frutis and an amazing raspberry bonbon flavor that comes up in the mid-palate and holds throughout its extensive finish. | L'arôme de *miel apparaît essentiellement dans les vins blancs liquoreux. | |
| Fuente | Hidalgo Togores, J. (2011). Tratado de enología. (2ª ed.). Madrid: Mundi-Prensa, p. 1241. | Parker, R.; Rovani, P. A. (2002). Parker’s Wine Buyer’s Guide. (6th ed.).New York: Simon & Schuster, p. 1490. | Casamayor, P.; Moisseeff, P. (2018). Les arômes du vin. París: Hachette, p. 245. | |
| Definición | Aroma floral y dulce que puede asociarse a otros olores propios de flores y hierbas aromáticas, que aporta al vino sutileza, elegancia y delicadeza. | A very complex and amiable aroma, typically found in some sweet wines (e-g. muscat wines) and fortified wines with a full body, which have experienced a long ageing in bottle. | Odeur florale épicée décelée notm. dans les vins liquoreux (ex. sauternes, VDN), rappelant le parfum du miel et apportée par l'acide phényléthylique. | |
| Fuente Def. | Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 496. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 389. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 91 (Français). | |
| Unid. fraseológicas | olor a miel | smell of honey | ||
| Colocaciones | aroma a miel | honey aroma | arôme de miel; notes de miel; parfum du miel | |
| Marca normalización | Libros de cata. | Wine tasting books. | Livres de dégustation. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios |
