anís
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | anís | anise | anis | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa | wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactory | vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: olfactive | |
| Contexto | El regaliz y el *anis están agrupados juntos por la similitud de su naturaleza química y organoléptica. |
The biggest and most delineated of Verget's 1997 Chablis, it has a velvety-textured, precise, and complex core of white/red berries intermingled with spiced pears and *anise. | Les arômes *d'anis se retrouvent dans les vins rouges et blancs de la Vallée du Rhône méridionale, de Provence (Bandol, Bellet, Cassis et Palette), et de Corse. | |
| Fuente | Hills, Ph. (2005). Degustar el vino: El sabor del vino explicado. Buenos Aires; Albatros, p. 73. | Parker, R.; Rovani, P. A. (2002). Parker’s Wine Buyer’s Guide. (6th ed.).New York: Simon & Schuster, p. 610. | Veron, M. (2019). Oenologie: léxique du vin. Torrazza Piemonte: Amazon Italia, p. 11. | |
| Definición | Sutil aroma herbáceo que puede darse en distintos tipos de vinos, tanto blancos como tintos, relacionado con el éter y fenol natural o-metilado denominado anetol. | Subtle herbaceous aroma that can occur in different types of wines, both white and red, related to the ether and o-methylated natural phenol knwn as anethole. | Odeur épicée rappelant celle de l'anis, de la badiane. | |
| Fuente Def. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 352. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 353. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 11 (Français). | |
| Unid. fraseológicas | olor a anís | odeur d'anis | ||
| Colocaciones | aroma a anís; notas de anís | anise undertones; aroma of anise | arôme d'anis | |
| Marca normalización | Libros de cata. | Wine tasting books. | Livres de dégustation. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios | La molécule des arômes d'anis est l'anéthol. |
