ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

baga

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:02/09/2021
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA baga Baga baga
Categoría gramatical n; f n n; m
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vid: ampelografía: la vid: variedades vine: ampelography: vine: varieties vigne: ampélographie: vigne (plante): cépages
Contexto

La variedad más extendida es la tinta *Baga (en torno al 90%), de gran potencial aromático y buena aptitud para el envejecimiento, pero difícil y caprichosa. 

A large amount of *Baga ends up in rosé: Sogrape, producers of Mateus rosé have a large winery in the Bairrada region. Au sud de Porto, entre les montagnes et l'Atlantique, la DOC Barraida produit principalement des rouges et des rosés qui tirent leur caractère du cépage *baga, assemblé à d'autres variétés portugaises ou internationales.
Fuente Gil Muela, M.; Gª Ortiz, Fco., Gª Ortiz, P. (2009). El vino y su servicio. Madrid: Paraninfo, p.232. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 60. La Petite Encyclopédie du vin. (2018). Paris: Hachette, p. 303.
Definición Esta cepa portuguesa se caracteriza por la riqueza de su color y su alto nivel tánico, de ahí la astringencia y densidad de los tintos que se elaboran con ella. Bairrada's speciality, thick-skinned, small grapes producing some very tannic, acid wines in northern Portugal. Cépage rouge à fort caratère, malgré la mode actuelle pour des cépages consensuels.
Fuente Def. Clarke, O. (1999). Enciclopedia del vino. Barcelona: Blume, p. 77. Robinson, J. (2003). Wine Course. (3rd. ed.). London: BBC Books, p. 130. Encyclopédie Hachette des Vins. (2013). Paris: Hachette, p. 433.
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Libros de viticultura. Books on viticulture. Livres de viticulture.
Sinónimo
Categoría gramatical S. n; f
Fuente S. Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 90.
Comentarios S: Tinta Bairrada
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