almendra
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | almendra | almond | amande | |
| Categoría gramatical | n; f | n | n: f | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa | wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactory | vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: olfactive | |
| Contexto | Su referente es el acetaldehído (aroma que recuerda a los frutos secos tales como las nueces, las avellanas o las *almendras) y es típico de los vinos de Jerez. |
This aromatic compound is associated with the odor of bitter *almonds and has an olfactory threshold in white wines between 3.0 and 3.5 mg/L. | Dans le vin, l'un des origines de l'arôme *d'amande fraîche serait la partie végétale de la grappe. | |
| Fuente | Ferrer Espinosa, J. (2017). Servicio especializado de vinos. Madrid: Paraninfo, p. 62. | Delfini, C.; Formica, J. V. (2001). Wine Microbiology: Science and Technology. Boca Raton: CRC Press, p. 332. | Casamayor, P.; Moisseeff, P. (2018). Les arômes du vin. París: Hachette, p. 140- | |
| Definición | Notas de aroma y sabor agradable y finas que recuerdan al árbol del almendro, características de ciertos vinos mediterráneos, sobre todo de los criados en madera y damajuanas de cristal. | Very agreeable and highly appreciated aroma found in white and red wines having undergone a long ageing. | Odeur de noyau, très agréable, apportée par l'aldéhyde benzoïque (amande amère) et ses dérivés et par l'acide cyanhydrique sous forme de traces. | |
| Fuente Def. | Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 36. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 351. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 9 (Français). | |
| Unid. fraseológicas | smell of almonds | |||
| Colocaciones | aroma de almendras; almendras amargas; olor a almendras | bitter almonds; scent of almonds; aroma of almonds | amande amère; amande grillée; arôme d'amande: arôma d'amande grillée; arôme d'amande verte; parfum d'amande; arôme d'amande fraîche | |
| Marca normalización | Libros de cata. | Wine tasting books. | Livres de dégustation. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios |
