apagado
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | apagado | dull | mâché | |
| Categoría gramatical | adj | adj | adj | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa | wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory | vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative | |
| Contexto | Vino que ha perdido su sabor y rigor, *apagado; a menudo ha perdido su color. |
Wines with pH values higher than this tend to taste flat, look *dull, and are more suceptible to bacterial attack. | L'oxydation, occasionnée par un soutirage en cours d'élevage par exemple ou d'un transvasement par pompage, donne lieu à un vin *mâché ou fatigué. | |
| Fuente | Meunier, Y.; Rosier, A. (2003). La cata de vinos. Paris: H. Blume, p. 127. | Robinson, J.; Harding, J. (2015). The Oxford Companion to Wine. (4th ed.). Oxford: Oxford University Press, p. 549. | Casamayor, P. (2013). L'école de la dégustation. Le vin en 100 leçons. Paris: Hachette, p. 93. | |
| Definición | Dícese del vino opaco en color, sin aroma y pobre de sabor. | A wine showing neither intensity not clarity in colour, or which is high in alcohol but lacks taste and aromas. | Qualifie un vin dont les caractères organoleptiques (couleur, arômes, goût) ont été alérés par une oxydation ou des manipulations. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 64. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 353. | Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 270. | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | vino apagado; vino apagado en boca | dull wine | vin mâché | |
| Marca normalización | Libros de cata. | Wine tasting books. | Livres de dégustation | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | adj | |||
| Fuente S. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 353. | |||
| Comentarios | S: blunt. The term can refer both to colour and taste. |
