ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

bastardo

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:07/09/2021
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA bastardo Bastardo bastardo
Categoría gramatical n; f n n; m
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vid: ampelografía: la vid: variedades vine: ampelography: vine: varieties vigne: ampélographie: vigne (plante): cépages
Contexto

La variedad de uva tinta principal es la *bastardo, que aporta alcohol al vino y aromas a frutos rojos, una ligera acidez y una buena contribución al color. 

A final grape that's traditional in Madeira is *Bastardo, the only red grape of the noble varieties. À l'étranger, il est cultivé en Californie et au Portugal (sous le nom de *Bastardo, il entre dans l'encépagement très varié des vignobles de Porto.
Fuente Garrote Martínez, G. A. (2018). Manual Servicio de vinos. Madrid: Editorial CEP SL, p. 83. McCarthy, E.; Ewing,-Mulligan, M. (2018). Wine for Dummies. (7th ed.). Hoboken, New Jersey: John Wiley & Sons, Inc, p. 324. Bernard, G. (2020). Dictionnaire du restaurateur. Paris: Éditions BPI, p. 406.
Definición Nombre de la variedad portuguesa, muy extendida en la isla de Madeira y en la zona de Dão, que se caracteriza por su alto contenido en azúcares. Serviceable but unexciting Portuguese dark-skinned grape variety still grown in the Jura, Dão, and Bairrada regions, and to an extremely limited extent on the island of Madeira. Raisin d'un rouge bleuatre ou violet clair, grappes fort belles et bien fournies, à beaux grains juteux et sucrés (Portugal).
Fuente Def. Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 95. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 72. Guérin, P. (1875). Le Phylloxera et les vignes de l’avenir. Paris: Librairie Agricole de la Maison Rustique, p. 298. .
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Manuales de viticultura. Books on viticulture. Livres de viticulture.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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